Crème Caramel ist ein klassisches Dessert, das für seine zarte Konsistenz und seinen köstlichen Karamellgeschmack bekannt ist. Dieses schnelle Rezept eignet sich perfekt für alle, die ein elegantes Dessert mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand zubereiten möchten.
Zutaten
Für die Zubereitung benötigen Sie:
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker (optional)
- 50 g Zucker (für den Karamell)
Zubereitung
1. Karamell herstellen
Zuerst wird der Zucker (50 g) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze geschmolzen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Anschließend wird der flüssige Karamell vorsichtig in Förmchen oder eine Backform gegossen und gleichmäßig verteilt.
2. Creme vorbereiten
In einer Schüssel werden die Eier mit dem restlichen Zucker gut verrührt. Danach wird die Milch langsam hinzugefügt und alles zu einer glatten Mischung verrührt. Optional kann Vanillezucker für zusätzlichen Geschmack hinzugegeben werden.
3. Backen im Wasserbad
Die Mischung wird über den Karamell in die Förmchen gegossen. Anschließend stellt man die Förmchen in eine größere Form und füllt diese mit heißem Wasser (Wasserbad). Das Ganze wird im vorgeheizten Ofen bei 160 °C etwa 40–45 Minuten gebacken.
4. Abkühlen lassen
Nach dem Backen lässt man das Crème Caramel vollständig abkühlen und stellt es anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
5. Servieren
Zum Servieren wird das Dessert vorsichtig aus der Form gestürzt, sodass der Karamell über die Creme fließt. Es kann pur oder mit etwas Sahne serviert werden.
Fazit
Dieses schnelle Crème-Caramel-Rezept ist ideal für Anfänger und Liebhaber klassischer Desserts. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt ein cremiges und köstliches Ergebnis, das garantiert beeindruckt.